Nduja Di Spilinga Calabria

LA NDUJA
  • Nduja di Spilinga: Il salame spalmabile più famoso e infuocato di Calabria
  • Se c'è un prodotto capace di racchiudere l'anima passionale, forte e generosa della Calabria, quello è senza dubbio la 'Nduja di Spilinga. Questo straordinario salume morbido e piccante ha conquistato non solo le tavole italiane, ma i menu degli chef di tutto il mondo grazie alla sua consistenza unica e al suo sapore inconfondibile.
  • Cos'è la 'Nduja e perché si chiama così?
  • Prodotta originariamente nel piccolo comune di Spilinga (alle pendici del Monte Poro, in provincia di Vibo Valentia), la 'Nduja si distingue radicalmente da qualsiasi altro salume per la sua consistenza cremosa e spalmabile.
  • A differenza dei salami tradizionali che vengono stagionati a fette, la 'Nduja nasce dalla sapiente miscela di carni suine selezionate (provenienti dalle parti grasse e nobili del maiale) unite a una percentuale generosa di peperoncino calabrese essiccato. Proprio l'altissima concentrazione di peperoncino agisce come un conservante naturale, rendendo superfluo l'uso di coloranti o conservanti chimici.
  • Come si usa in cucina
  • La versatilità è il suo punto di forza. La 'Nduja può essere gustata in moltissimi modi:

  • Spalmata a crudo: semplicemente su fette di pane casereccio abbrustolito, magari con l'aggiunta di un velo di formaggio fresco.

  • Come condimento caldo: sciolta direttamente in padella con un filo d'olio per creare un sughetto esplosivo per la pasta, o aggiunta sulla pizza appena sfornata per dare una scossa di sapore indimenticabile.

  • Prezzo medio del prodotto

    Il prezzo della 'Nduja artigianale varia a seconda del formato scelto (in vasetto di vetro o insaccata nel budello naturale):

    • Formato in vasetto (circa 180g - 200g): si trova mediamente tra i 5,50 € e i 7,50 € a barattolo.

    • Formato intero o sfuso artigianale (al chilo): per i pezzi interi o sottovuoto, il prezzo oscilla generalmente tra i 18,00 € e i 25,00 € al chi

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